速購易G小編是個不藏私的吃貨
今天要來分享一則美食報導:

台灣各地的義大利麵百百種,但你有聽過「生麵」嗎?來自日本東京的高CP值義大利麵餐廳Spiga Pasta以母公司製麵廠生產的義大利「生麵」,烹煮出別於一般「義式」義大利麵的口感,也因此在日本的義大利生麵佔有一席之地。今年秋天,台灣也將引進Spiga Pasta,由母公司製麵廠技師親自指導,挑選出最適合台灣人口感的Q彈義大利麵,並於店內裝置相同品牌的製麵機,打造現點現做的新鮮麵條,同時也在充滿歐式農家穀倉設計感的餐廳中,透過玻璃牆讓客人可以近距離欣賞到廚師們用心的料理過程。



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料理部分,比照日本店推出11種系列的義大利生麵,像是在日本具有超人氣的「拿坡里義大利麵」帶有迷人辛香料與番茄的微酸香氣,上層還放上一顆半熟蛋讓麵體更加綿滑濃郁;「鮭魚蘆筍奶油青醬義大利麵」採用日本店所使用的青醬,品嘗起來不僅爽口,也因為堅持以丹麥鮮奶油與牛奶烹煮出的奶油醬,帶出餐點的天然奶香;「明太子鴻喜菇義大利麵」用日式醬油拌炒鴻喜菇,搭配日本明太子,品嘗之餘竟有著梅干菜的獨特鹹香味;「奶油培根柚子胡椒風味筆管麵」則以柚子胡椒引出奶香混合橙香的開胃氣息,如此豐富的系列勢必將翻轉台灣人對義大利麵的既有印象;另外,Spiga Pasta也推出「爐烤披薩」,例如:「明太子花枝披薩」使用日本山茶花粉揉製麵糰並二次發酵後,加入明太子、花枝、起司等食材,爐烤後再撒上海苔絲,簡單又迷人的滋味充滿十足的日本風情,也為餐廳帶來和風洋食的絕佳風味。


石壁家義大利麵Spiga Pasta
開幕時間:927日試賣、1015日正式營運
地址:台北市中山區龍江路96
電話:02- 2501-6155

來源:https://www.vogue.com.tw/feature/foods/content-35919.html


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